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辰馳儀器帶你了解食品包裝內“氣體配方”的監測標準
辰馳儀器帶你了解食品包裝內“氣體配方"的監測標準
國家標準GB/T41682-2022《食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的測定 傳感器法》的發布，讓食品塑料包裝容器中的氣體含量有了科學的監測準繩。
頂空氣體：不止是“空氣"
頂空氣體通常指充入食品包裝內的氮氣、二氧化碳或它們的混合氣體，主要作用是：
1.替代氧氣，延緩脂肪氧化和微生物生長；
2.保持包裝飽滿，防止食品在運輸中壓碎；
3.與食品添加劑協同，實現更自然的保鮮；
氣體比例若失調，可能導致食品提前變質、風味改變，甚至失去保鮮作用。該標準通過規范檢測方法，幫助生產與監管環節把控這一重要質量指標。
測定方法分步解讀
標準詳細規定了傳感器法的操作流程：
首先一步：準備與穩定
將未開封的樣品在測試環境放置片刻，使包裝內外溫度接近平衡。
第二步：設備就緒
開啟氣體分析儀，進行必要的預熱和校準，確保傳感器處于穩定狀態。
第三步：取樣操作
使用專用取樣針，垂直穿刺包裝頂部氣體區域，注意避開液體或粉末內容物。
第四步：氣體分析
儀器自動抽取定量氣體，傳感器快速檢測并分析各氣體成分濃度。
第五步：記錄結果
讀取并記錄氧氣、二氧化碳的百分比含量，部分儀器支持多組數據存儲。
第六步：清潔維護
測試完成后清潔取樣針，定期按規程維護傳感器。
設備應用：濟南辰馳儀器DKY-01A手持式頂空氣體分析儀
該儀器適用于標準中的檢測場景，其特點包括：
1、一體化設計，同時測定氧氣與二氧化碳雙組分；
2、采樣針頭經過優化，穿刺密封性好，對包裝損傷小；
3、響應速度較快，適合現場快速篩查與產線抽檢；
4、清晰顯示界面，操作簡便，降低使用門檻；
5、數據存儲功能便于質量追溯與分析。
該標準的實施，標志著食品包裝質量控制從“看得見"的外觀檢測，延伸至“看不見"的氣體監控，推動行業向精細化、科學化發展。通過規范檢測手段，我們日常接觸的包裝食品多了一層可靠的技術保障。
